Tarta de Arándanos (la favorita de la Tía Brigitte)

• 3/4 taza de azúcar
• 3 ctas. de maicena
• 1/4 taza de agua
• 4 Tazas de arándanos frescos o congelados
• 1 cta. de jugo de limón

Masa de tarta

Entreverar el azúcar con la maicena en una cacerola, agregarle el agua y 2 tazas de arándanos. Cocinar con el fuego no muy alto revolviendo continuamente hasta que quede la crema sin grumos hirviendo. Sacar del fuego, agregar el jugo y dejar enfriar.

Estirar la masa en la tartera enmantecada y cocinar entre 12 y 15 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar la tarta.

Luego poner 2 tazas de arándanos sobre la tartera y tapar con la crema de arándanos. Enfriar.